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Fettarme Honig-Waffeln - Rezept

Rezept: Fettarme Honig-Waffeln

Hallo ihr Lieben, heute wird es mal wieder Zeit für ein leckeres Rezept. Und zwar habe ich vor kurzem bei der lieben Anja von Castlemaker ein tolles Waffelrezept ganz ohne Butter entdeckt. Das musste ich natürlich gleich mal selbst ausprobieren und habe euch deshalb heute meine Variante davon mitgebracht. Ich habe aber nicht nur die Butter weggelassen, sondern auch noch den Weißzucker durch Honig und das Weizenmehl durch die gesündere Variante Vollkornmehl ersetzt. Dabei herausgekommen sind ein paar super leckere Honig-Waffeln und das Rezept dazu bekommt ihr jetzt. Zutaten für ca. 6 Honig-Waffeln: 250 ml Milch (alternativ Mandel- oder Sojamilch) 2 Eier 1 Prise Salz 1 TL Zitronenabrieb 180 g Vollkornmehl 1 TL Backpulver 60 g Honig (z.B. von Forever Bee Honey) Zubereitung: Zuerst müsst ihr die Eier trennen und das Eiweiß mit der Prise Salz steif schlagen. Das Eigelb verrührt ihr zusammen mit dem Zitronenabrieb und dem Honig zu einer schaumigen Masse. Dann kommt das Mehl und das Backpulver hinzu. Am Ende müsst ihr nur noch den Eischnee vorsichtig unterheben und alles zu einem glatten Waffelteig …